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攻略 |太二酸菜鱼攻略来啦

2019-07-19 17:25    阅读 145

来喽来喽他们真的来喽

太二酸菜鱼,来了! 

对,就是他们!店里规矩又多又奇葩

却让人甘心排队三小时也要吃的

太二酸菜来啦

吱猪快报(www.499n.com/news)带大家吃鱼啦

这是一份太二酸菜鱼攻略

只有一种味道可选择。

只用一种鱼。

只有一种辣度,不加辣也不减辣。

一张桌子最多只允许坐四人。

鱼每天到店,固定鱼量

卖完就提前结束营业!

这样奇葩的餐厅就是太二酸菜鱼。 

 吃“太二” 三条铁规要遵守 

铁规一:辣度不可调

当然,不过辣度可是不能自选的哦~

因为太二只把自己认为做到最好吃的一种辣度给客人吃!


铁规二:不拼桌/外卖/加位/超4人就餐

店里有3大霸王条款,还有吃鱼莫玩手机的忠告~

因为一切都是为了让客人有更舒适的吃鱼体验!


铁规三:卖完就关门

而为了保证师傅做鱼的品质,店里每天只进一次鱼。

卖完就关门,来晚了,连队都排不上。


 虽然很二 

 可是很贴心 

年轻人不仅追求好吃,也追求养生~

洛神花配陈皮~水温永远设定在60-70℃,

不管是泡花茶,

还是入口都是最佳的温度,

养生青年走一波~

太二还精心为食客们准备了数据线、纸巾等自助用品,

简直是贴心的小棉袄~

太二只用鲈鱼

因为鲈鱼更适合做酸菜鱼

鲈鱼比较娇气

要在水温达到20℃~30℃的水里养。

水质也不能有污染,但肉质紧实细腻。

鲈鱼去骨去尾去鱼腩

只留下精华的鱼柳部分。

煮熟后加进酸菜高汤

炝上辣椒油,香气瞬间爆炸

用沸腾鱼的工艺改良传统酸菜鱼

别出心裁的撒上菊花瓣

创造出了这道酸爽美味的太二酸菜鱼。

鱼肉很大片,弹韧可口,没有鱼刺

酸味完全沁入到鱼肉之中

用鱼汤来淋饭

简直是下饭神器!

一道酸菜鱼,成为年轻人追捧的潮品

一进太二就会看到一句很二的标语

“酸菜比鱼好吃”

点菜后,一盆大大的酸菜鱼

伴随着店小二一句

“好吃的酸菜鱼来咯!”端上来。

满满的仪式感

 酸菜鱼的灵魂 

 这份酸菜不一般 

1.酸菜严格控温控湿腌制,近一个月出坛,

太二与大型芥菜种植基地合作,

只选择杆肥叶少的芥菜进行腌制。

2.对于腌制,太二也有自己严格的标准,

严格控温控湿,腌制将近一个月出坛。

这样出坛的酸菜脆爽可口,

真正的把一份大众普遍认为很寻常的酸菜做到更好。

在太二看来,

酸菜是有着三千年历史的中国传统美食,

酸菜值得被推向全世界。

3.酸菜续量罐,更深入人心的体验

在店里,

如果酸菜没有吃够,

还可以再来一罐。

这个小小的罐子,

是太二腌制酸菜所用的酸菜坛的缩小版。

 太二小吃不容错过 

芥末虾仁球,堪比米其林式精致摆盘,

满满的高级感扑面而来。虾肉饱满紧致,

蘸酱具有很强的冲击性,

芥末占比恰到好处,一秒唤醒味蕾。

没骨头鸡爪

对于爱吃鸡爪又怕剔骨麻烦的懒癌患者来说,

这道无骨鸡爪简直是福音!

鸡爪Q弹爽滑,肉质肥美,

浸满鲜麻红亮的辣椒油,超赞!

沙律菠菜墩,菠菜竟也被安排的明明白白!

谁家孩子不爱吃蔬菜的请带过来点这道菜,

保准吃的一干二净!

蛋酥软糍粑,糍粑裹满蛋液后炸制金黄色泽,

刚出炉的糍粑外酥里软,表层撒满了黄豆粉,

蘸一圈红糖,甜而不腻,软糯不失嚼劲,糯米星人的最爱。

冰粉名字真的“很二”,桃胶冰粉是情人,

椰奶冰粉是现任,加了水果粒的冰粉,

和酸菜鱼肯定是绝佳cp喇~

舒适环境,让你吃得舒心 

店里最大的桌只能坐下四个人,超过就会挤。

所以这也是为什么超过4人不接待的原因。

吃鱼就吃鱼,不要玩手机!

店里各种奇葩标语也让人忍俊不禁

奇葩的抱枕和公仔,随便一个角度都是自拍背景

从菜品到店规,

既霸道又贴心,不愧是“太二”。

可就是一家这么二的酸菜鱼店,

让人排队三个、五个小时也要吃上。

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下期见!