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钟薛高为何室温下放置1小时不化

2022-07-02 20:45    阅读 95

近日,有网友发文称,钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后,钟薛高海盐椰椰口味雪糕没有“完全融化”。一时间,雪糕不会融化,引发众多网友讨论。

对此:钟薛高客服回应称,雪糕融化会呈粘稠状,为提高雪糕的粘稠度,添加少量卡拉胶等。

有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后,在室温31℃的条件下放置。半小时后,雪糕表面的冰层化开,呈现奶油状。50分钟后,盒子里的雪糕处于比较粘稠的乳状物,而非水状物,整体形态完好。

对此,有不少网友推测,雪糕不会融化,是添加了防腐剂、凝固剂等成分。另有网友担心,不会化的雪糕还能吃吗?

“不存在不融化的雪糕。”一家食品公司负责人梁先生向极目新闻记者介绍,市面上所谓的在常温下放置几小时仍不融化的雪糕,其实是消费者存在误解。