深夜时分，从光怪陆离的场所中走出的异乡人
把一身的疲惫和空虚安放在沿街的豆浆店……
可吱猪快报（www.499n.com/news）一起打卡深夜豆浆店
尝●
深夜豆浆
深夜的酒不如凌晨的豆浆
......
壹
" 一间专门为夜猫子而设的夜店 "
深夜豆浆油条店坐落在车水马龙的天佑六路沿街商铺，
每天营业至凌晨1点半，
每到深夜，生意就火爆起来，
更是一直满座的状态。
来这里的食客有附近的街坊，
也有专门来寻找家乡味的潮汕人。
店内环境简约清雅，木质桌椅，
墙上挂满了传统美食的手绘画，
昏黄的灯光，给人以家的感觉。
贰
" 豆浆离不开油条 "
绵滑 /现磨 /健康
【尝·深夜豆浆油条】 | 豆浆 ·
①豆源：精挑农家黄豆，隔夜浸泡超12小时；
②泉水：弱碱水源，山泉水做豆浆更清甜更绵滑；
③石磨：石磨仔细研磨，由粗磨到细磨；
④精密过滤：高密度织布多次过滤，无渣润滑；
⑤文火煮滚：慢火煮滚，才会绵滑。
经典搭配最好吃的方法，
当然是把油条泡在豆浆里，
油条慢慢吸收了豆浆变得饱满，
吃起来就像海绵一样柔软，
香香甜甜的味道刚刚好~
初次品尝，推荐原味噢。
浓郁的豆香味、细腻润滑无渣，
诉说着自然本身~豆浆太淡会闷，
太甜会腻，而它甜度适中。
(桌上有糖霜，可根据喜好添加)
这里的豆浆居然还可以玩出“新花样”，
加鸡蛋、加仙芋圆、红豆、腐皮、桃胶…
内有很多搭配~
【尝·深夜豆浆油条】 | 碗底情话 ·
最不喜欢喝豆浆有豆豆渣，
这家就把豆渣滤的非常干净，
豆香浓厚，口感爽滑细腻，一口气喝了个底朝天，
豆浆喝到碗底，也要为你留下，
句句浅浅的情话，令人回味无穷。
【尝·深夜豆浆油条】 | 油条 ·
而油条是现炸的，
入油锅定型后不断将油条进行翻转，
只用纯正宗的棕榈油炸，油温会控制在200°C。
一定要一上桌就开吃，
才能感觉到满口的香脆。
简单的油条也很有故事：统一身高体重，
分量足，不加明矾，真的有心了。
完美的油条，必须色泽金黄清透，
内里成丝瓜囊状，这样才能得到最top的口感！
小tips：切开油条才是正确吃法噢，
油温散发后油条才会脆呀~
爱吃甜的，就撒点芝麻糖霜，
细细研磨的黑芝麻和黑糖，
不是想象中的甜腻卡喉！
满满的糖分让苦哈哈的生活也甜了起来。
油条放进豆浆里泡一泡，
那豆浆充斥在油条空隙中，
外皮脆中略有部分绵软，咬一口豆汁溢出！
叁
" 忘不了的街边小吃 "
『 炙烧芝心包 』
炙烧芝心包必点，软糯的墨鱼丸轻轻一咬，
里面的芝士就喷出来啦，爆你满嘴的浓香芝士！
『 钵仔糕 』
小瓷碗，细竹签，满满的红豆，浓浓的香芋味…
在这家深夜豆浆里，
吱猪快报竟然吃到了小时候在校门口最爱吃的味道。
『 西多士 』
最传统的香港制法，经岁月考验的配方，
吃下去就是有一种说不出的味道。
淋上一层巧克力酱，味道更加正宗！
『 炸香蕉 』
每个学校门口，大概都有那么几个卖炸物的小摊吧！
在我的记忆里，最难忘的炸物除了炸鸡柳，
就是外皮焦脆、内里柔软香甜的炸香蕉了。
繁华都市里，
千篇一律的快餐味道替代了熟悉的家乡风味。
反倒是夜市里的怀旧小吃，总能于无声无息中，
打开你尘封的记忆，一解思乡之愁。
夜深了，你会吃什么填饱心和胃呢？
不如来这里喝一碗深夜豆浆。
