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暖心 |深夜豆浆一间专门为夜猫子而设的夜店

2019-06-10 11:42    阅读 145

深夜时分,从光怪陆离的场所中走出的异乡人

把一身的疲惫和空虚安放在沿街的豆浆店……

可吱猪快报(www.499n.com/news)一起打卡深夜豆浆店

尝●

深夜豆浆

 深夜的酒不如凌晨的豆浆

......

 " 一间专门为夜猫子而设的夜店 " 

深夜豆浆油条店坐落在车水马龙的天佑六路沿街商铺,

每天营业至凌晨1点半,

每到深夜,生意就火爆起来,

更是一直满座的状态。

来这里的食客有附近的街坊,

也有专门来寻找家乡味的潮汕人。

店内环境简约清雅,木质桌椅,

墙上挂满了传统美食的手绘画,

昏黄的灯光,给人以家的感觉。

 " 豆浆离不开油条 " 

 绵滑 /现磨 /健康 

【尝·深夜豆浆油条】 | 豆浆 · 

①豆源:精挑农家黄豆,隔夜浸泡超12小时;

②泉水:弱碱水源,山泉水做豆浆更清甜更绵滑;

③石磨:石磨仔细研磨,由粗磨到细磨;

④精密过滤:高密度织布多次过滤,无渣润滑;

⑤文火煮滚:慢火煮滚,才会绵滑。

经典搭配最好吃的方法,

当然是把油条泡在豆浆里,

油条慢慢吸收了豆浆变得饱满,

吃起来就像海绵一样柔软,

香香甜甜的味道刚刚好~

初次品尝,推荐原味噢。

浓郁的豆香味、细腻润滑无渣,

诉说着自然本身~豆浆太淡会闷,

太甜会腻,而它甜度适中。

(桌上有糖霜,可根据喜好添加)

这里的豆浆居然还可以玩出“新花样”,

加鸡蛋、加仙芋圆、红豆、腐皮、桃胶…

内有很多搭配~

【尝·深夜豆浆油条】 | 碗底情话 · 

最不喜欢喝豆浆有豆豆渣,

这家就把豆渣滤的非常干净,

豆香浓厚,口感爽滑细腻,一口气喝了个底朝天,

豆浆喝到碗底,也要为你留下,

句句浅浅的情话,令人回味无穷。

【尝·深夜豆浆油条】 | 油条 · 

而油条是现炸的,

入油锅定型后不断将油条进行翻转,

只用纯正宗的棕榈油炸,油温会控制在200°C。

一定要一上桌就开吃,

才能感觉到满口的香脆。

简单的油条也很有故事:统一身高体重,

分量足,不加明矾,真的有心了。

完美的油条,必须色泽金黄清透,

内里成丝瓜囊状,这样才能得到最top的口感!

小tips:切开油条才是正确吃法噢,

油温散发后油条才会脆呀~

爱吃甜的,就撒点芝麻糖霜,

细细研磨的黑芝麻和黑糖,

不是想象中的甜腻卡喉!

满满的糖分让苦哈哈的生活也甜了起来。

油条放进豆浆里泡一泡,

那豆浆充斥在油条空隙中,

外皮脆中略有部分绵软,咬一口豆汁溢出!

 " 忘不了的街边小吃 " 

『 炙烧芝心包 』

炙烧芝心包必点,软糯的墨鱼丸轻轻一咬,

里面的芝士就喷出来啦,爆你满嘴的浓香芝士!

『 钵仔糕 』

小瓷碗,细竹签,满满的红豆,浓浓的香芋味…

在这家深夜豆浆里,

吱猪快报竟然吃到了小时候在校门口最爱吃的味道。

『 西多士 』

最传统的香港制法,经岁月考验的配方,

吃下去就是有一种说不出的味道。

淋上一层巧克力酱,味道更加正宗!

『 炸香蕉 』

每个学校门口,大概都有那么几个卖炸物的小摊吧!

在我的记忆里,最难忘的炸物除了炸鸡柳,

就是外皮焦脆、内里柔软香甜的炸香蕉了。

繁华都市里,

千篇一律的快餐味道替代了熟悉的家乡风味。

反倒是夜市里的怀旧小吃,总能于无声无息中,

打开你尘封的记忆,一解思乡之愁。

夜深了,你会吃什么填饱心和胃呢?

不如来这里喝一碗深夜豆浆。