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猪肉批发价格连续四周下降

2019-12-04 11:14    阅读 14

导语:据商务部监测,11月25日至12月1日,肉类价格不同幅度回落,其中猪肉批发价格为每公斤42.35元,较前一周下降3%。这已是#猪肉批发价格连续四周下降#。

最近猪肉是降价吗?降了,这个降的背后是什么,我先聊聊最近我看到的情况:从猪肉涨价在国庆前后被炒热关注后,身边所有人都被影响到,在肉价动辄30一斤起的现实面前,选择不吃猪肉用鸡鸭鱼做替代品的占了大多数,而肉类销售方也可以明显看出高肉价下消费者消费意愿不强:一、肉摊(超市)以前都是挂满肉,最近基本是半扇猪肉卖几天,肉摊老板最初说是进不到肉涨价,但实际观察到的是很少人买基本十一点半左右就收工,实际售出很少。二、街口猪肉卤食店我每天从那路过,卤食老板以往每天两份左右下水晚八点左右卖完打烊,十一后涨价,在卤食少了一半以上是卖到九点左右收工,而且可以在五点左右下班时明显看到相比于之前案板堆满,上货量不及原来四分之一,重点是依旧卖不完!三、各个饭店在猪肉涨价后都推出非猪肉新菜品并对猪肉类菜品加价,很多饭店都减少了猪肉菜品供应。四、今天上午在小区碰到有业主说猪肉降价,回家后听媳妇说是之前超市做活动,这两天一直在向下调价,已经降好几天了,并说降价前超市基本没人买,偶尔有人买也就五块钱的。以上都表明在猪肉非理性暴涨后大家对待猪肉的态度已经推动猪肉进入了类滞涨的状态!

在这种情况下猪肉降价意味着什么?意味着现在下调猪肉在向下找平衡点!暴露出的是之前猪肉上游把价格推的太高了!进而可以推断之前的价格爆涨不是建立在正常的市场供需基础上而可能是猪肉供应商基于对未来的猪肉供需预期而进行的调价!简单理解就是猪肉价格被直接抬到了预期价格而不是受市场供需影响在未来的某天涨到预期价格。这个直接结果就是打乱了原有的供需关系,而这种打乱行为引发了猪肉消费端雪崩,进而向上蔓延到肉商供应端,高价带来的消费崩塌大于了肉商因涨价获得的利润甚至威胁到了猪肉未来的供需,所以现在供应端试图将猪肉消费端拉到原有的预期消费曲线时间节点的价格寻找消费平衡点,供应端在没找到消费平衡点前猪肉还会降价直到让猪肉重新回到消费者的菜篮子。

由此推断之前暴涨后的价格应该是预期曲线中的高点价位,也就是说猪肉前段时间的价格拉升可能不是单纯的市场供需行为,而是在预测未来猪肉走势后人为的试图将肉价一步到位。