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攻略 |蔡澜港式点心专门店攻略

2019-09-01 18:02    阅读 77


吱猪快报说

这家店“太火”了!

这么“火”的港式点心店

做点心是认真的

让人排队三个、五个小时也要吃上

赶快领上 蔡澜港式点心专门店攻略

跟随吱猪快报一起

来 蔡澜港式点心专门店实地打卡吧!

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经典三宝拌饭

刚一上来,就震惊了,这也太小了,比我拳头都小的容器。

饿的时候不得直接叫上五碗?服务员笑道:这叫精致。

嗯,味道还是不错的,应该是腊肠、腊肉等食材与米饭蒸制而成。

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水晶荔枝醉鸡

爱+爱=爱、爱+不爱=不爱、不爱+不爱=不爱

荔枝,我爱

鸡肉,我爱

酒,我不爱

所以不爱

不被完全挥发的酒制菜品,我总是接受不了。

甜、咸、酒味混合,没有被均匀融合,

味道各自突兀,像个争风吃醋的团队,

劲儿不往一处使,惨败对手。 

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酥皮山楂叉烧包

在遵循正宗的手工制法的基础上,

通过新鲜的食材搭配,大胆创新,新的佳肴就这样上线了。

酥皮山楂叉烧包就属于这一类,

都知传统的叉烧包小麦包裹,

食多白面无味,叉烧又会油腻,蔡澜家的这款叉烧包,

巧取了菠萝包外皮的酥脆、叉烧的香嫩、山楂的酸甜,让人爱不释口。 

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香草脆皮奶

对这类兴趣不大,如果是酸奶我可能会更喜欢。

总体来说,还是不错的。 

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芙蓉蛋白春卷

卷皮薄如纸皮,金黄酥脆,

咬下去满满的蛋白和虾仁,

整体味道温和,鲜美适宜。 

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沙荔枝球

黄金鸟巢裹着荔枝,

荔枝酿藏着蛋黄金沙,

难得喜欢这一道菜。 

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陈皮牛肉狮子头

典型的潮汕手打牛肉,已经剔除里面的筋,

将肉打出细腻的肉泥,加入调料蒸制而成。

中规中矩的一款牛肉大丸子,不扬不贬。难过的是,

下面到底垫了什么蔬菜?

估计是陈皮。

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青姜蓉鸡肉拌饭

与三宝饭相同的分量,区别是还配了一个大碗来盛米饭,

用勺子搅拌,使姜蓉鸡肉均匀的吸裹在米粒上,再食用。

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山楂酒

茶足饭饱,点的时候意犹未尽,实物上来还觉得东西少,

临走前店家免费赠送了一小盅山楂酒,

真是恰到好处,

正好解腻,让鼓起的肚子减轻点负担。 

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下期见!